点击图片查看原图
植脂末30C
【产品名称】植脂末（奶精）
【执行标准】Q/2JHS 001—2008
【原配料】氢化植物油、酪蛋白
【包装规格】25kg/袋，纸袋覆膜包装
【产品介绍】植脂末又称奶精，是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
【质量指标】
|
感官要求
|
|
|
项目
|
指标
|
|
外观
|
白色或乳黄色颗粒，无结块
|
|
流动性
|
流动性好
|
|
气味和滋味
|
无异味，具有正常植物固脂正常气味和滋味
|
|
理化要求
|
|
|
项目
|
指标
|
|
水分（%）
|
≤5.0
|
|
蛋白质含量（%）
|
≥0.5
|
|
脂肪（%）
|
35±2
|
|
碳水化合物（%）
|
55±3
|
|
灰分（%）
|
≤3.0
|
|
细度（40目未过筛率）（%）
|
≥86
|
|
酸价（mgKOH/g）
|
≤1.0
|
|
过氧化值（%）
|
≤0.13
|
|
卫生指标
|
|
|
项目
|
指标
|
|
铅（以Pb计，mg/kg）
|
≤1.0
|
|
总砷（以As计，mg/kg）
|
≤0.5
|
|
细菌总数（CFU/g）
|
≤10000
|
|
大肠菌群（MPN/100g）
|
≤30
|
|
致病菌
|
不得检出
|